Масло содержит исключительно масла, полученные из продукта, полученного после извлечения оливкового масла, и масла, полученные непосредственно из оливок. Масло оливковой гущи особенно подходит для жарки благодаря своей высокой температуре кипения и очень стабильной кислотной составляющей по сравнению с растительными маслами.
