Es un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad, obtenido a partir de una precisa selección de aceites de calidad. Preserva completamente el aroma de las aceitunas sanas cosechadas en el árbol en el momento justo de madurez, cuando el color de las aceitunas está entre el verde y el marrón. Nunca agresivo, se caracteriza por su equilibrio en boca.
